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椒油扁豆

時間:2014-04-06 18:49:37  2014-04-06  會寧小吃  手機閱讀
椒油扁豆  輔料:紅蘿卜1/2根,菜花200克,花椒1大匙 調料/腌料:a:醬油1小匙,白醋,糖各2大匙,鹽少許。 b:油,香油各1大匙 制作過程: (1) 扁豆去筋切小段,紅蘿卜切菱形厚片,菜花撕成小朵,均入滾水中汆燙5分鐘后撈出盛盤,花生米煮15分鐘后撈出瀝干,剝去外衣也放入盤中。 (2) 燒熱調味料b,放下花椒以小火炸香,倒入調味料a,待滾即熄火,挑去花椒粒后倒入裝扁豆的盤中,拌合均勻放置1小時后即可食用。

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