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米泉酥脆烤鴿子

時間:2014-01-28 11:21:59  2014-01-28  米東小吃  手機閱讀
米泉酥脆烤鴿子  秋天正是進補養生之季。民間有“一鴿頂九雞”的說法,足見鴿子的營養價值之高,所以一聽說米泉農家樂的鴿子味道很棒,忍不住在周末就動身。

   米泉農家樂距離烏魯木齊市約28公里,周末睡個懶覺,慢悠悠地開車過去正好是午飯時間。    普通的農家小院,四方的大院子,一邊是菜地,一邊是很大的一個烤肉爐。    這里的鴿子,燒的燉的烤的鹵的炒的,你能想到的基本都有。鹵鴿子整齊地碼在盤中,爆炒鴿雜和紅綠兩色辣椒以漂亮的組合盛在盤中,鴿子和藥材煲的湯清淡爽口,骨頭都已經燉得酥爛,肉更是入口即化。    所有的做法里,烤鴿子最張揚,不像其它都是在室內廚房默默地完成,它是在一進院子最顯眼處,由工作人員兩手滿滿地拿著幾十串,動作嫻熟地翻烤、撒調料,快熟的時候,每操作一下,烤乳鴿的香味就會隨著翻烤騰空而起,撲鼻而來。    主食是摻著香豆子的小花卷,刷了鴿子油,烤得焦黃發亮,酥脆美味。    價位:鴿子約25元一只    路線:從烏魯木齊市出發,經河灘快速路進入米泉,在廣場朝北沿三道壩方向約8公里即到。(張小宓)   

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