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羊眼兒包子

時間:2014-03-07 11:27:14  2014-03-07  香河小吃  手機閱讀
羊眼兒包子  羊眼兒包子

  羊眼兒包子是回民飲食中的佳品,相傳,清朝康熙皇帝,曾喬裝打扮到前門外,品嘗回民羊肉包子鋪的羊眼兒包子。康熙走進羊肉包子鋪,殷勤的回民掌柜用小托盤送來了兩杯蓋碗茶。向康熙問安后,陪著笑臉說:“不怕爺惱,爺在里邊(宮廷)什么山珍海味沒嘗過,還屈駕來嘗羊眼兒包子,小的實在不敢孝。”康熙知自己的身份已被識破,還是要吃包子。掌柜的無奈,只好說:“爺嘗臉,一定要吃,那請稍等會兒。”不一會兒,便送來了熱騰騰的小包子。康熙用筷子挾一個放在碟子里,細心地觀察。只覺陣陣香味撲鼻,放到嘴里一嘗,果然味道鮮美。但是,康熙左找右找也未看見“羊眼兒”,便問掌柜的:“為什么看不見羊眼兒?”掌柜忙回答說:“回爺的話,有罪不敢欺瞞:餡肉沒有羊眼兒,只是做的精細些,包的個頭小一點,像羊眼兒,就給起了個   ‘羊眼兒包子’的名字。”康熙嘗了兩個,覺得非常可口好吃,便傳旨:“朕覺得羊眼兒包子很好,可經常送到宮中,找內務府開銀。”從此,羊眼兒包子名聲大噪,于是,四城各處的回民都做起羊眼兒包子,遂成了回民喜食美味。

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