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李連貴熏肉大餅

時間:2014-05-01 21:41:42  2014-05-01  梨樹小吃  手機閱讀
李連貴熏肉大餅   李連貴熏肉大餅為河北灤縣柳莊人李連貴于 1908 年在四平梨樹首創。

    李連貴逃荒到梨樹之后,開了一個小飯館。老中醫高品之把祖傳的用中草藥熏肉的秘方告訴了李連貴。在老人家的指導下,李連貴對配藥、選肉、切肉、養湯、和面、火候等工序進行了潛心研究。     李連貴風味熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾,日食夜嗝;大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離。外酥里嫩、滋味濃香。其食用時輔以面醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壯胃、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效,實為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。     50 年代以來,鄧小平、陳云、李雪峰、楊尚昆、李富春、劉讕濤、李鵬等黨和國家領導人都曾品嘗李連貴熏肉大餅。     目前,李連貴風味系列食品已有十幾種。以李連貴風味大酒樓為總部的特許連鎖店已分布全國十多個省市,現落戶松原(第 133 家)連鎖店。李連貴熏肉大餅還以獨特的魅力邁出國門,讓其品牌聞名世界。

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