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蘿卜煎餅

時間:2014-04-20 02:20:25  2014-04-20  戚墅堰小吃  手機閱讀
蘿卜煎餅   材料:白蘿卜1個,雞蛋2個,面粉200克,玉米粉50克(玉米粉不能放得太多,不然餅會變硬),鹽、雞精少許。   做法:蘿卜擦成細絲放入盆中,將雞蛋打入,用筷子順著一個方向攪拌;加入鹽、雞精(喜歡甜的,也可以換成糖),再順著一個方向攪拌;倒入面粉、玉米粉,還是順著一個方向攪拌,攪至盆中面粉呈糊狀為止;將蘿卜糊放在一邊醒一下,大約10分鐘左右,再順著一個方向攪拌一會兒。在鍋中倒入少量的油抹勻;倒入蘿卜糊于鍋中;用平鏟輕輕推開,使糊均勻地鋪在鍋里;等煎餅底部硬實,用平鏟輕輕翻身,烙背面,烙至兩面發黃即可上桌。

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