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梅州客家釀豆腐

時間:2014-04-10 10:00:35  2014-04-10  梅江小吃  手機閱讀
梅州客家釀豆腐  客家釀豆腐

    千年古城梅州,有“客都”之稱,中原人“衣冠南遷”到這里,不但帶來了讀書皆上品的風氣,也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色,把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中,放進蔥花,香油,盛在雞湯瓦煲內燜著,直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子,才創出如此美味。   

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